גבינה
מתוך איןציקלופדיה
- "במחשבה שנייה, עדיף באמת מלחמה"
- ~ שבתאי צבי במחשבה שנייה
גבינה היא מאכל העשוי בעיקר מצואת עיזים או גדי ולעיתים גם מצואה של גמלים או חגב והיא המאכל הלאומי של מדינת שוויצריה.
תוכן עניינים |
[עריכה] סוגי גבינה
קיימים ארבעה סוגים עיקריים של גבינה:
- גבינה לבנה.
- גבינה צהובה.
- גבינה מקולקלת (ידועה גם כ"גבינה בולגרית").
- קוטג'.
הגבינה הלבנה נמכרת בקופסת פלסטיק לבנה, משמשת למריחה על פרוסות לחם ומאופיינת בעיקר בצבעה הלבן. (קיים גם זן מיוחד של גבינה לבנה אשר צבעו ירוק. זן זה מחירו כחצי מחיר הגבינה הלבנה הנפוצה).
את הגבינה הצהובה אפשר למצוא בעיקר בתור המרכיב העיקרי של פיצה, צ'יזבורגר ו/או טוסט והיא מאופיינת בעיקר בגווניה המרהיבים ביופיים. גבינה זו באה במספר צבעים - ירוק, כחול, ורוד ולעיתים נדירות אף צהוב.
הקוטג' מאופיין בעיקר ב 200 מ"ר, חמישה מפלסים, מיזוג מרכזי, בריכה, סאונה, גינת בוסתן בוגרת וחנייה כפולה מקורה.
[עריכה] תהליך יצירת הגבינה
תהליך יצירת הגבינה נקרא חביצה והוא כולל ייבוש צואה בשמש למשך עשרה ימים עד לשינוי ציבעה של הצואה לצבע לבן; לאחר מכן, שמים הצואה בתנור המחומם לטמפרטורה גבוהה מאוד ומוסיפים מעט מלח ומעט כמון. יש המוסיפים לתערובת עין של אווז; במקרה כזה תהליך ההכנה נקרא: חביצת עין ותהליך האכילה: לא מומלץ.
[עריכה] הגבינה בראי ההיסטוריה
- קיומה של הגבינה ידוע כבר מימי התנ"ך, שאז ניסו כמה כנענים לבשל גדי בחלב אימו ויצא להם גבינה.
- במאה ה-13 איש אחד אכל גבינה.
- הגבינה הייתה גם הסיבה לפרוץ המהפכה הצרפתית בשבדיה.
- בשנת 1960 נערכה בויקיפדיה מלחמת עריכה בערך הירח, כאשר מישהו רשם שם שהירח עשוי מגבינה, למרות שלא נמצאו לכך הוכחות. המלחמה הסתיימה לאחר שניל ארמסטרונג נשלח לירח כדי לבדוק את הרכבו הכימי, וחזר עם שיניים שבורות.
[עריכה] שימושים אחרים לגבינה
מעבר להיותה מאכל טעים ומזין, מאז ומתמיד הגבינה הייתה השראה למשוררים וסופרים ושימשה כנושא לשירה, פרוזה, ספרות ודברים אחרים. למשל שירו של המשורר הנודע יוני ו. לאמס: מלכת הגבינה או רב-המכר לאנשים שלא יודעים מה הם רוצים מהחיים שלהם: "מי הזיז את הגבינה שלי?".
בסוף שנות התשעים כמה מפגרים בריטים משועממים ניצלו את העובדה שגבינה צהובה באריזת פלסטיק מתנפחת כאשר שמים אותה על מקור-אש חם כדי להמציא "תחרות" "ספורטיבית" שבה מנצח הראשון שהגבינה שלו מתנפחת למימדיה המקסימליים (לאתר הרשמי - ראו 'קישורים חיצוניים' בתחתית המאמר).
מגבינה עושים גם פניצילין. התהליך פשוט ביותר: מכינים גבינה ושוכחים אותה למשך חודשיים-שלושה.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- שירה ופרוזה על גבינה.
- האתר הרשמי של רב-המכר "מי הזיז את הגבינה שלי?"
- האתר הרשמי של "איגוד הגבינה האמריקאי"
- האתר הרשמי של הספורט הבריטי הפופלרי "מירוץ גבינה"
 ערך זה היה פעם ערך מופלץ אולם הטעות תוקנה והפלצתו הוסרה!!! |
אזהרה: משרד הבריאות קובע כי אכילה גורמת להשמנה.
